目前，真空烘箱是廣泛應用于各類領域，是屬于一種比較古老的烘焙裝置。如果根據它名字的意思來解讀的話，顧名思義就是，在提供一個真空環境下，把一些物品在真空環境中進行快速烘焙、干燥。來看一下操作流程吧！
其操作流程，是將需要進行烘焙的物品放入真空烘箱內，然后關閉放氣閥，開啟真空閥，接通電源開始抽氣，讓真空烘箱內的真空度達-0.1時，關閉電源。然后，再把真空烘箱的電源開關打開，根據自己所需設定的溫度來進行設定，這時候，箱內指示燈會忽亮忽熄，不過，這時候是可以不用管的，因為一般真空烘箱在120分鐘后，便會進入恒溫狀態。如果你所需溫度較低的話，那么還需要采用二次設定溫度的方法。比如所需溫度是40℃，次給設定為40℃，在等溫度開始回落后，再設定為40℃。這樣也就可以迅速進入恒溫狀態。
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